香茄單身鍋與紅豆飯

 

一個人在家享受著熱騰騰的純素美食,

多悠哉愜意啊~

只要隨手幾樣東西,

讓您簡單又營養的上菜~

材料:

愛家廠牌百頁. 有機茄子. 有機玉米. 薑. 九層塔.

香菇素蠔油. 鹽. 少許未漂白冰糖. 胡椒粉

使用石鍋或陶鍋煮單身鍋,

讓食材吃到最後一口都暖呼呼的,

就算單獨一人用餐也可很盡興~

 

石鍋內層塗上薄麻油,

中火依序放入薑. 茄子. 百頁. 玉米(前一晚没吃完的玉米剝下玉米粒)

加入素蠔油. 冰糖. 鹽調味拌炒.

放入2大匙水蓋鍋悶煮10分鐘.

起鍋前放入九層塔及胡椒就完成囉~

配上糙米五穀飯外加水果,

營養均衡又健康~

這次是做紅豆糙米飯(可點入看如何煮好吃糙米飯)  

 

除了用百頁,

也可用豆干. 豆腐. 小麥蛋白..來當作蛋白質來源.

 

繁忙的現代人,

若煮一鍋要分餐食用的話. (當餐吃還是最新鮮滴)

可選用烹飪後不容易變色的時令蔬菜,

如: 高麗菜. 白花椰菜. 紅蘿蔔. 玉米. 洋蔥. 山藥....等.

讓整鍋色香味都具足~

調色盤在手中,

任您自由揮灑~

 

香茄單身鍋與紅豆飯,

請享用!

素素看~