家常小菜-苦瓜福菜燒

夏日是苦瓜盛產季,

公寓頂樓種的苦瓜也不惶多讓,

也盛產一"夏"~

今年4月中種植了第一株苦瓜,

5月底開始長瓜,

光這株苦瓜結至目前應快滿百條了~(還在繼續增產中...)

托她的福,

這個夏季讓我吃到各種苦瓜料理~

 

苦瓜的苦味是由於含有奎寧，

因此苦瓜有清火解熱的功效，

其苦味還能刺激大量胃液分泌，有利於消化和增進食慾。

有良好的降血糖作用，

對糖尿病有一定療效。

苦瓜中的蛋白質等成分，

可以提高人體免疫功能。

維生素C含量豐富，

增強機體免疫力、促進皮膚的新陳代謝。

經常食用苦瓜，能增強皮膚的生理活性，使顏面更加細膩光滑。

是一種良好的天然護膚美容品。

 

苦瓜福菜燒材料:

有機苦瓜一條. 福菜一球. 未漂白冰糖.

香菇素蠔油. 鹽. 少許枸杞~

福菜稍做浸泡後,

將蜷曲的葉片讓其充分展開後清洗並切小段. (曝曬過程時可能含砂土)

起油鍋中火放入切片苦瓜翻炒,

苦瓜變軟後拌入福菜.

加入冰糖. 素蠔油. 鹽調味炒香後.

加少許水悶煮入味.

約15分鐘就可起鍋囉~

起鍋前3分鐘放點枸杞.

最後也可加點香菜增色增味~

愛心小叮嚀:

福菜會加鹽醃製,

先試過味道後再決定鹽及醬油的量~

簡單又下飯的小菜.

素素看~