養生桂圓紅豆飯

包在月桃相思粽裡的紅豆餡,

稍做變化搭配,

今天變身為另一道純素養生的小甜品-

桂圓紅豆飯.

 

使用食材:

圓糯米3碗. 紫糯米1碗. 桂圓果肉1 - 1.5碗.

紅糖約半碗. 紅豆餡1 - 1.5碗.

(紅糖. 桂圓. 紅豆餡可依喜歡甜度增減).

 

那開始囉.

米泡6小時

內鍋放4碗水與泡好的米一起蒸煮.

電鍋開關跳起來後悶約20分鐘,

趁熱拌入紅糖與桂圓果肉.

 

模具內層抹油,

一層紅豆一層紅糖桂圓飯.

 

可用沾油的湯匙做挖取及壓模.

 

放入電鍋再蒸個10分鐘.

倒扣出來於食用時上面灑點黑糖粉,

好看又好吃的養生桂圓紅豆飯就完成囉~

 

愛心小建議:

1. 不想放紅豆餡純吃紅糖桂圓飯也很讚.

請稍增加紅糖的量呦.

2. 外型可依喜歡或需求做變化-

例如: 將紅豆餡包在裡面,

包成小圓球.

很適合客人多的時候.

一人一球剛剛好~

3. 可改用椰子粉或花生粉當沾粉及裝飾.

反正,

想如何愉悅您及客人的視覺與味覺,

任君挑選.

素素看~

 

Ｐ.S. 紅豆餡可參考之前ＰＯ的月桃相思粽