純素水果派

今天與大家分享

純素水果派～

酸甜香濃的滋味在口中化開，

當飯後的宴客小甜點，

很是討喜！

 

材料：

派皮：中筋麵粉180g. 純素無鹽奶油100g. 少許鹽. 水60g (可用少許椰漿更香)

水果餡：玉米粉1/2杯. 粗冰糖1/2杯. 杏仁粉1/2杯. 水2杯

綜合水果罐頭或是新鮮水果

愛心小叮嚀：

1. 喜歡低糖者，減少粗冰糖用量。

2. 如用水果罐頭可加罐頭酸甜糖水，

但請自行調整水及糖的用量。

3. 水的比例可用少部分椰漿增加香氣，

杏仁粉可少放或不放，

玉米粉則需斟酌多加～

4. 上面水果餡的比例作出約１個９吋的水果派的量～

 

作法：

派皮：純素奶油與中筋麵粉充分混合後，

慢慢加入水成團。（用按壓方式. 不可揉麵喔～）

烤箱預熱180度10分鐘，

將派皮放入烤約１５－２０分呈現金黃色～

水果餡：將所有水果餡材料放入鍋中，

ㄧ邊攪拌用中火煮，

會越來越稠，

如果怕黏鍋可轉小成小火，

冒泡滾後，

可加些純素奶油增加香氣～

趁熱放入派皮上整型。

純素水果派上可依各人喜好，

擠上純素鮮奶油及水果作裝飾就完成囉～

 

將中筋麵粉與純素奶油用手抓捏融合

 

慢慢加水按壓成團

像耳垂般柔軟度～

 

做大或小派皮都可～

 

煮好派餡倒入派皮上，

可放些水果當裝飾，

或擠純素鮮奶油鋪花都很美～

如果要送人, 可在水果上刷上吉利T水,

可保持水果鮮度及水分. 而且亮亮的更討喜~

過年時可當宴客飯後純素甜點～

自用送人都很讚喔！

素看看巴～