辣炒雪菜白乾

有機蘿蔔除了可變化多種純素料理外,

蘿蔔葉也可好好使用喔~

將它DIY成雪裡紅,

包素雪菜餃子. 素雪菜包...,

它本身特有香氣,

不管做甚麼都相當有味~

 

今天與大家分享-

辣炒雪菜白乾.

配碗清粥,

可多吃1碗~

 

這是頂樓種的有機蘿蔔~

 

蘿蔔採收後,

撿選較嫩的蘿蔔葉來作雪裡紅~

 

蘿蔔葉洗淨後抓鹽揉製,

顏色轉成深綠色後,

密封起來冰個2-3天就可來烹飪囉~

 

準備食材:

自製有機雪裡紅. 有機白豆乾. 毛豆. 辣椒.

少許冰糖. 素蠔油. 香油~

 

起油鍋中火放入切丁白豆乾炒成金黃色後,

嗆點素蠔油增加香氣.

放入已燙過的毛豆. 辣椒及切丁的雪菜拌炒.

加少許粗冰糖提味,

起鍋前放點香油.

請享用~

 

夾鰻頭也很棒滴~

素看看巴~