情人節快樂 - 純素蘋果派!

純素情人節快樂～

今天與大家分享應景的純素西點－

酸中帶甜的蘋果派～

 

剛出爐的純素蘋果派，

一口咬下，

爆漿的酸甜蘋果泥在口中化開，

香濃甜蜜在心頭～

 

材料：

派皮：中筋麵粉180g. 純素無鹽奶油100g. 少許鹽. 水60g (可用少許椰漿更香)

蘋果餡：蘋果２顆. １大匙檸檬汁. １匙肉桂粉

冰糖４０ｇ. 玉米粉或中筋麵粉４０ｇ

少許檸檬及柳橙皮

那開始囉！

 

將中麵麵粉與純素奶油抓捏融合再慢慢加水按壓成團～

派皮作法請參考之前ｐｏ的純素水果派～

 

擀成圓後放於烤盤上，

用叉子在派皮上戳洞方便通緝以免高溫時膨脹～

也可在派皮邊緣作花增加美觀。

蘋果派的餡，

除放些檸檬汁外也可放些檸檬皮增加香氣～

取綠色表面別即可，裡面白色會苦。

 

自家種的有機柳丁非常香，

也取點柳橙皮來用～

 

將所有蘋果餡料充分混和

 

將餡料擺放於派皮上，

烤箱１６０度預熱１０分鐘，

放入純素蘋果派１６０度烤約４０－５０分鐘。

烤到表面上色，

蘋果起泡即可享用～

 

純素蘋果派有幾種做法，

有用起酥皮作派皮的，

也可將蘋果餡在鍋中煮透後，

再與派皮一起烤...

重點是－都很好吃～

也來甜蜜素一下八～